東北正宗的粘豆包怎么做?
豆餡部分材料（約14個）： 豆（各種飯豆，花豆，紅豆） 300克花生 80克冰糖粉（白糖）+紅糖 80克糯米粉 100克果干 80克棗 130克皮部分： 糯米粉 200克面粉 100克豬油或黃油 10克
第一步各種豆豆，洗干凈，清水泡12小時左右
第二步
(資料圖片僅供參考)
泡好的豆豆加花生，放2倍水，普通鍋煮兩個小時，高壓鍋上汽即關火，小心的慢慢放掉氣，開蓋，撈出豆豆，控水，晾涼。注意，豆豆最后的狀態(tài)是熟而不爛。
第三步將皮部分的糯米粉和面粉攪勻，用溫水和面，混合揉成一個面團。太黏時，可摸豬油或黃油輔助。
第四步面團中可以加果蔬粉，改變面皮的顏色，分別蓋保鮮膜，松弛到略有膨脹感。
第五步在晾涼控水后的豆豆中，加入棗，果干，糯米粉，糖，攪拌均勻。
第六步戴手套捏成大約65左右的球，放冰箱冷藏幫助定型。
第七步戴上手套，把面團分成35左右的小團，糯米粉做手粉，在硅膠墊上按成薄片，用刮板小心的鏟起，放到手心在放豆餡包好
第八步墊硅油紙，放蒸鍋，大火上汽轉中小火，25分鐘。透明就是熟了
第九步關火悶三分鐘后，取出晾涼，軟軟糯糯，香香甜甜的薄皮粘豆包就蒸好啦
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